快到春节的时候,应该是迎来传统猪肉消费旺季。但是今年,生猪销售淡季,生猪价格继续下跌。当前沪上猪肉价格已经跌破每斤9元,出现了罕见的反季节下跌。下面请跟随小编一起来看看究竟怎么一回事吧!
在市中心的一个菜市场,记者看见猪肉摊前挤满了人,10元一斤的小排,14元一斤,几乎就是白菜价,摊主介绍说,这几乎是一天的价格,每一块肉都卖得很贵。聪明的"老食客"趁便宜,赶紧做些香肠,咸肉囤积起来。
在北京一家品牌猪肉专卖店,工作人员告诉记者,近一个多月来,猪肉市场出现了淡季,价格走低的现象。
北京一家猪肉专卖店员工李苗:这个时期的销售比较平淡,价格有所下降,每斤降一至二元。
根据往年的惯例,包括元旦前后在内,都是腌腊肉、灌肠以及集中备货的猪肉消费旺季,李苗介绍,但去年10月初,猪肉价格降至近三年来的最低点,引发居民提前腌腊、灌肠,以及食品业囤肉。因此,市场对消费需求的分散与透支。
但北京新发地批发市场负责人表示,近一个多月来,市场上白条猪的日成交量较去年同期增长了约50%,这也是猪肉价格下跌的主要原因。
北京新发地市场分析员刘通:去年12月初,新发地市场上的白条猪批发价格是每公斤21元左右,现在每公斤19元左右,主要是因为猪的产能比较充足,所以白条猪的产能比较充足。
不只是北京,全国范围内猪肉价格持续下跌,根据农业和农村部对全国500家农贸市场的监测,2020年第一周,全国猪肉价格每公斤27.71元,比前一周下降0.6%,比去年同期下降了47.7%。
猪存栏屠宰量高,春节期间猪肉供应充足。
记者获悉,目前生猪存栏较高,屠宰量较大。佳节来临之际,肉食企业也加大投放力度,春节期间,猪肉供应充足。
北京昌平区一家肉食公司,工人们正将白色条猪装运到北京各大批发市场和超市。
北京一家肉食公司副总经理孙铁新:目前我们每天向北京市场供应约八千头肉,到腊月十五后,我们的日供应量将达到10000头。
孙铁新介绍,春节期间猪肉供应充足,大部分养殖户都是赶在节前集中出栏。
资料表明,截至2021年3月底,我国生猪存栏量已超过4.3亿头,比去年同期增长18.2%。2021年11月末,全国能繁母猪存栏量4296万头,超出正常存栏量的4.8%。
农业信通养猪业分析师夏晨丰:春节期间,猪肉上市量还会增加,从去年11月到12月,按照育肥时间2个月,全国规模猪场5月龄中大猪存栏量同比增长25.9%和27.5%,相对于春节前后上市的生猪数量较大,猪肉总体供应较为宽松,肉价仍处于下行周期。
每到新年,春节都是猪肉消费旺季,以前的猪肉价格也因此迎来了一波上涨,但是从去年12月起,猪肉价格就一路下滑,很多养猪户,只能徘徊在亏本的边缘。
淡季的原因是什么呢?业内分析,一方面因近期局部地区疫情反复,给餐饮、旅游带来较大影响;另一方面,从供应方面,现在,上海西郊国际农产品中心日成交量达到6500只,最高达到8000头,达到8000头。供应已经达到了持续时间的最高点,所以短期内猪肉价格还是会继续疲软。
上海西郊国际农产品交易中心总经理顾惠良说,年前基本维持在现在猪白猪条每公斤十六七块的价格,过一年后,在数量和价格上,都会略微往下走。
而且由于猪肉价格对CPI权重的影响较大,预计低价猪肉将对CPI保持低位起到重要支撑作用。从CPI来看,交通银行金融研究中心的资深研究员刘学智表示,CPI预计在1月份和2月份将处于相对低位,并可能跌至略低于2%的水平。
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